农业增产是农民一直关注的一个话题，人们的观点就是只要风调雨顺，虫害少一些，就能丰收，但要增加产量，可不是一件容易的事情，需要从很多方面去抓。就拿水稻增产来说，也是花了很多的时间去研究，才得到如今的高产水平，但是要想继续增加产量，难度就更大了。不过在自然界中有一个很奇怪的现象，要是在它生长最为合适的时间段种植，一些植物会出现增产的现象。
这就是芫荽，对于它人们可能非常的熟悉，它又叫香菜，是一种1-2年生的草本植物。它的外形有点像芹菜，只是比芹菜要小一些。芫荽的原产地一般认为是在地中海地区，在很早的时候，张骞把它从西域带回来了，它的这个名字也是从古波斯语的名称音译过来的。也因为芫荽的到来，特意形成了“荽”这个字。如今在我国的一些地方还保留了芫荽的波斯语的发音的称呼，就比如广东地区，人们喜欢叫它言西。
芫荽是人们非常熟悉的一种提味的蔬菜，市场上的需求量也非常的大，尤其是这些年各地饮食文化的不断融合以及人们流动性的加大，从口味上来说，变化也非常大。就吸引了很多人去种植芫荽这种蔬菜，它在市场上可以卖到6元一斤，是一种效益很高的蔬菜。芫荽对于生长环境要求不是很高，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽的生长，它可以在0度左右的环境生长，适宜的气温在17-20度，要是超过20度生长就变得很缓慢，30度以上则会停止生长。所以适合芫荽生长的季节非常多，拿南方地区来说，秋季、冬季、春季都适合它的种植，北方地区比较适合的季节是春、夏、秋。但是每一个季节的产量却有着非常大的差异，就拿30里面长的芫荽来说，一般的亩产有2000斤，可要是在春季亩产可以达到3000斤，这样就可以增产1000斤。拿江南地区来说，喜欢在冬季的12月种植它，等开春的时候，正是收获它的好时机，或许也是农民知道这个季节种植它产量最高。
芫荽是一种很奇异的蔬菜，在小编的眼里，它是一个极端的蔬菜，只有喜欢和讨厌。喜欢它的人，菜肴中少了点芫荽就感觉少了点什么，必须撒上一些芫荽。而讨厌它的人，却认为它时刻散发着催吐的气息，要是吃了一口之后，呼出来的气体中都带有这样的难闻的气温，所以市场上的反响也是很极端的。
最近小编看到一篇研究报道，说不喜欢人芫荽的人，可能是因为基因发生了一些改变，才使得他们闻到芫荽就像闻到了臭虫的气味一样，进而得出这样的一个结论，那就是不习惯吃芫荽的人可能是命中注定的。不过这些没有明显的证据去证明它，人们也不会刻意去搞清楚，毕竟对于食物的选择还是非常多的，并不一定非要去吃芫荽。
