大蒜所具有的相关功效，可以说已经获得了认可，因此市场上有着较大的需求，在我们国家有丰富的大蒜种类，不管是南方或者北方都已经形成了规模性的种植区域，而且形成了多种优良品种，因此，在选择种植之前，一定要根据所在地域的气候等条件，根据栽培的季节确定，来选择最为优质，而且有良好抗性的大蒜品种，选择的时候要挑选外形较为完整无损伤，并且没有受过病害威胁，个头较大，整体均匀的蒜头作为种蒜。
在每年的初秋时节进行播种最为适宜，通常这个时间内进行播种可以获得较高的成活率，播种前首先要开挖播种的沟渠，并且在沟渠内填入，少量的肥料，有利于保证后期的营养所需。需要注意的是，要根据蒜瓣的大小来适当地进行挑选，并且在播种的时候间距也会有所差别。所以需要根据蒜瓣的大小来适当的调整间隔距离。
播种完成之后需要在上方覆盖上一层塑料薄膜，有利于较好的，防止杂草的滋生，起到保湿保温的作用通常在播种后的约一周左右就会萌出新苗，当幼苗长出之后，就要及时的将薄膜揭除，幼苗出齐之后可以进行一次浇灌，同时还需要注意，如果是气温较低的北方地区，就要选择具有保暖效果的物品比如说秸秆，覆盖在蒜苗的上方有利于帮助其安然过冬。
种植大蒜通常可以分为三种收获方式，第1种自然就是青蒜的收割，出苗后约两个月就可以进行收割了。第2种就是蒜苔的采收，通常需要在采收的时候用刀进行割取，这样的话可以避免对其造成的创口过大，不影响蒜头的生长。而第3种自然就是蒜头的菜收了，通常在蒜苔采收后大概三周左右就可以进行蒜头的采收了。以上这些就是大蒜种植需要重点注意的几个要点。