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农村种植蔬菜并没有多年之前赚钱，而近些年来，在欧洲流行起了一种蔬菜，被誉为菜中贵族，也在两年前开始从欧洲传入中国。由于种植地方不广，如今在市场上价格还很高。
它叫水晶冰菜，原产地在南非，属于多肉植物，冰菜冰菜，菜如其名，非常的耐寒，也特别耐寒，是极为容易成活的蔬菜，也在这些年传入国内后，成为农村蔬菜界的新宠。在两广地区，曾经高达15元/斤。
再说说他的价值，口味上，水晶冰菜清脆爽口，并且本身就含有盐分，入口即化，很快的成为了两广地区的常见家常菜，而在营养价值上，水晶冰菜则富含氨基酸、黄酮类化合物等，又是一种低钠盐，对老人家来说有很高的实用价值。
家庭中通常的做法除了做热菜意外，多数的广东家庭都会拿它来做成一道凉菜，少许的盐拌凉菜很快的就能做出来，这种做法不仅方便快捷，还能最大的保持蔬菜中的养分。
当然了，要过节了，水晶冰菜也成为包饺子的一种馅料，不仅能混进饺子皮里，还能改善一下新的口味，每年都是韭菜猪肉水饺也是够够的了，水晶冰菜能够成为很好的代替品。不知道大伙有没有吃过这种蔬菜。
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