对于农村人来说，一年四季总有吃不完的蔬菜，因为自家地里就种有很多，不同季节就有不一样的蔬菜，所以每天一到做饭时间，人们就会摘蔬菜来吃了，现摘现吃更是鲜美爽脆。
看这个农村大妈在家门口种了一棵蔬菜，长得又快又茂盛，一年四季都摘不完，一边摘一边长，这就是木耳菜了。这种木耳菜在南方就很常见了，生长速度快，所以一年就可以多采摘了。
而木耳菜长得也很特别，表面很有光泽感，叶片都是圆形得，质感也有点厚度，所以想要辨认的木耳菜也是不难的，一般在农村的路旁、旷野都能看到，当然啦，也有很多是农民种植的木耳菜哦。
相信大家都有吃过木耳菜吧，不论炒食还是煮汤，吃起来都很美味，口感爽滑，怪不得那么受欢迎了。而农村大妈拿着盆就在门口摘木耳菜，挑着嫩叶采摘，很快就收获了满满一盆，带回家就能煮一锅鲜美的汤了。
只见农村大妈把木耳菜清洗干净，再切成小块，直接放到锅里煮熟，基本上烫一烫就可以了。像这样这一锅木耳菜鸡蛋汤，虽然看起来很普通，但吃起来味道可是很鲜美的，在农村没有人不爱吃的。
实际上，木耳菜的生长力顽强，也很好养活，如果家里有空地的话，真可以种一棵木耳菜的，这样就可以随时吃到新鲜的木耳菜了，而且还不用花钱呢的。对此，不知道大家怎么看的呢？