每年夏秋季节，正值南方出菇淡季，一些北方省份便发展起反季节香菇种植，填补南方出菇空白，形成南北互补。
由于香菇生产具有投资少、见效快等特点，只要技术指导到位，就可以达到当年建棚当年收益的效果，因而很多地方都把它作为脱贫攻坚的主要产业来抓。在大量资金的推动下，以香菇为主的食用菌产业得以迅速发展。
甘肃省庆阳市华池县某合作社的负责人，原本是一名货车司机，由于经常全国各地跑，无意中发现河南、陕西等地的食用菌种植效益特别好。而在他的家乡，香菇全都是从外地运输过来的，本地菇的市场占有率不到1%，这让他觉得市场前景很大，便决定回家搞香菇种植。
他卖了车，筹钱建了四个棚，带着村里的贫困户一起种香菇。这个回乡创业的做法，和县上的扶贫政策相吻合，也得到了乡政府和村委会的大力支持。合作社种植的是808短菌龄香菇，是目前硬质菇中，菌龄最短的品种。因为和企业有协议，技术和销路都有保障。去年，合作社已吸纳当地贫困户17户，种植香菇2.5万棒，每棒可产5茬菇，一个棒总共出菇量是0.6到0.75公斤，每公斤按市场均价12元出售，2.5万棒菇每年就可收入18万元到22.5万元，除去成本10万元左右，合作社每年纯利润8万元到12万元。
种植香菇还有一个大问题：菌种退化。由于自发突变等原因，香菇会出现某些原有优良生产性状的劣化、遗传标记的丢失等现象，影响经济收益。每个地方环境条件不同，如何结合本地实际情况，解决这些技术难题？
辽宁省在2019年依托省内涉农高校、科研院所大力实施 “农村科技特派创新示范工程”和“兴辽人才”科技特派员项目，组建了31个科技特派团深入乡村一线开展科技服务工作。
为了解决伏季不出菇等难题，科技特派团创造了伏季采用棚顶设置水帘、设置上下二层遮阳网；棚内设立微喷设备等措施，提升通风、降温条件，有效控制和降低伏季棚内高温。科研人员综合菌种筛选、菌棒制作及养菌、出菇等环节的温度、光照、湿度、通风等管理技术，形成了一整套伏季优质香菇栽培技术，实现了菌棒安全越夏。当地也很重视对农民的技术培训，农民掌握了技术与知识，就能及时解决生产中的问题。伏季高温条件下，他们实现了亩效益增效30%，亩纯收益达到4万元。
在朝阳市联合镇，栽培的是辽宁省微生物研究院培育的优良品种辽香6号。截至2018年末，全镇已累计建设香菇大棚350多栋，种植香菇150多万棒，年产香菇750多吨，产值700多万元。联合镇与河北平泉市仅150公里之隔。平泉市香菇市场资源丰富，产品稳定销往日韩等多个国家，通过充分利用当地市场资源，也解决了联合镇香菇产业发展最后一公里的问题。
得益于科研人员、当地政府和农民的共同努力，如今，辽宁是全国反季香菇的生产大省，香菇产量位居全国第三位。香菇丰收给农民带来了丰厚的经济效益。返回搜狐，查看更多？
