初夏时节，万物繁茂。在石城镇崔家庄村的羊肚菌种植基地，一眼望去，一排排黑色遮阳网覆盖的大棚成了一道独特的风景线。进入大棚内，一朵朵破土而出、撑着褐色“小伞”的羊肚菌错落有致地生长，在小伞似的菌盖下面，白生生的菌柄光滑如玉，长势喜人，煞是可爱。
“这段时间正是羊肚菌的成熟期，像这种外形完好、骨架饱满的鲜羊肚菌，每公斤能卖到180块钱，每亩产值预计3万余元。”平顺县思润农产品开发公司经理赵世明一边带领记者参观基地，一边说道。
羊肚菌是一种极为珍贵的菌种，分布较为广泛，表面有似羊肚状的凹坑，是一种药食两用的菌类蘑菇，富含18种人体需要的氨基酸，被称为“必须氨基酸”。
2021年6月，平顺思润农产品开发公司看中这一商机，与支村“两委”协商承包了村上的十余亩闲置地，新建了23个大棚用于种植羊肚菌，搭建起“企业+合作社+农户”的经营模式，通过种植羊肚菌让守家在地的崔家庄人多了一份“新工作”。
“每天有空了就来这个棚里打打工、帮帮忙，一天能挣上七八十元，和姐妹们在一起干活儿也挺高兴的。”崔家庄村村民贾巧风说。
村民们在种植基地忙着采摘羊肚菌，赵世明脸上洋溢着丰收的喜悦，然而想要“照顾”好它，需要“十二分”的细心和耐心。
“羊肚菌的生长周期是3个月到4个月，在这期间，要做好病虫害防治，以防为主，同时，还要放好营养包，生长一周左右开始放营养包，菌丝进入营养包开始吸收营养，生理结构成熟以后，菌霜和菌丝相融合，开始出羊肚菌。”赵世明说起羊肚菌养殖便滔滔不绝。
种得好还要卖得好。“经过市场调查，目前周围种植羊肚菌的人较少，一旦种好了肯定不愁卖。”赵世明说，羊肚菌在南方早已形成了巨大的消费市场，崔家庄村在这个出菇季，收获满满，经过烘干晾晒后的羊肚菌将销往河北、河南等地。
2021年，在新一届支村“两委”班子的带领下，崔家庄村充分盘活土地资源，立足资源优势，发展羊肚菌、水果采摘园等农业产业，同时依托红旗渠源头、红石坪景区景点的优势，促进农旅融合发展，形成“一区多点、一线多产业”的发展思路，推动乡村振兴焕发乡村活力。
“我们崔家庄村充分利用土地资源，发展大棚羊肚菌种植，目前已经带动50人在家门口就业。今年，我们还将继续盘活50亩采摘园，借助红旗渠源头优势，打造农旅园区，壮大集体经济，持续带动群众增收致富。”崔家庄村支部书记崔苏浩说。