近年来，陕西省渭南市白水县尧禾镇立足资源和生态优势，坚持党建引领乡村振兴，积极调整农业产业结构，努力探索新型农业生产经营模式，大力发展特色产业——羊肚菌种植，不仅丰富产业形态、壮大产业结构，还拓宽了村民就业增收路。
这两天，白水县尧禾镇阿东村股份经济合作社的羊肚菌产业基地里，密密麻麻的羊肚菌不断破土而出，长势喜人。村民们忙着采收、搬运、分装羊肚菌，现场一派繁忙景象。
2023年，阿东村在尧禾镇党委、镇政府的协调带动下，采取“支部+企业+合作社”的经营模式，流转土地48亩，发展25座菌棚，用于种植羊肚菌。
该合作社理事长蒋祥山介绍说：“这几天正是用工高峰期，每天采菇、拉运、包装，用工量在50多人。从去年10月份到现在，大概用工量在1000余人，给村民支付工资15万元左右。”“大棚每天的工作基本是观察温度和棚内羊肚菌的生长情况，与专家沟通，把羊肚菌管理好。工资一个月3500元，我觉得很满意。”阿东村村民杜超龙说。
羊肚菌种植周期短，且适合冬季种植，能让冬季闲置的农田得到有效利用。尧禾镇薛圪崂村村民薛军红看到了羊肚菌的发展前景，也试着建了两座菌棚。“我到阿东村参观后，自己种了两个棚，大概二亩地左右。今年羊肚菌长势特别喜人，一亩地产量约1000斤，大概毛收入4万元，纯收入3万元左右。如果效益好的话，我可以带动村民再建上几个棚，让村民的腰包鼓起来。”薛军红说。
产业兴则乡村兴。近年来，尧禾镇秉持绿色发展理念，注重控规模、提品质，坚持盘活低效闲置资产，以联农带农促增收为目标，发展羊肚菌种植特色产业，全镇共发展羊肚菌棚36座，预计平均亩产800斤，按照市场价每斤40元计算，预计实现产值达115万元。
“尧禾镇将全面推广以羊肚菌为代表的特色产业，引导村集体经济组织投资，促进村民增收，进一步激活乡村振兴发展新动能。”尧禾镇副镇长焦博说。