处暑，二十四节气中的第十四个节气，也是反映气候变化的节气，处暑过后，炎热的天气即将结束，气温下降比较明显，30多度的天气向20多度转变。
处暑的时间处于8月下旬，处暑到来之后，随着温度降低，也是种植蔬菜的好时期，尤其是一些不耐高温的蔬菜，在三伏天内无法种植，而到了处暑之后可以种植。对于一些家中有菜园的朋友来说，夏季蔬菜已进入尾声，该种植秋季蔬菜了。
本篇内容，小帮手和大家说的这8种蔬菜，适合在处暑期间种植，并且生育期还不长，在冬季下霜降温来临前可以收获，这8种蔬菜到底有哪些？大家看完后就有答案了。
农村俗语“处暑栽白菜，有利没有害”，也就是说处暑期间栽种白菜，只有好处，没有坏处。处暑过后种植白菜属于秋白菜，根据区域不同，露天白菜可在春夏秋三个季节种植，秋白菜能一直持续到9月上旬播种。
处暑期间种植的白菜，南北方地区都可种植，白菜生育期60-90天左右，和种植区域、品种等有关，处暑期间种植的白菜，最快10月底即可食用，等到降温来临后，多地的白菜也已经收获完毕了。
香菜主要在春季和秋季种植，春季种植主要在南方地区，秋季种植主要在北方地区，从8月下旬开始，一直到9月上中旬期间，都可种植香菜，当然，南方地区秋香菜的播种时间可适当延迟到9月下旬，甚至是10月上旬。
香菜是有“争议”的蔬菜，喜欢吃香菜的人，觉得吃起来很美味，而不喜欢吃香菜的人，都不能闻气味，因此，想要种植香菜的朋友，一定要自己喜欢吃，而不是 看别人种什么自己也去种什么。香菜的生育期较短，40-60天即可收获，处暑播种后，10月上中旬就可以食用了。
生菜是一种不喜欢高温的蔬菜，主要在春季和秋季2个季节种植，秋生菜的播种时间在8-9月份，而处暑期间种植生菜，属于是秋生菜，主要以北方地区居多。
生菜的吃法有很多，可以烫火锅，同时吃烤肉，同时，也是健身人士的最爱。生菜的生育期根据品种不同，时间有长有短，60-90天都有，因此，处暑期间种植的生菜，10月底就可以食用了，对于北方的一些地区来说，已进入吃火锅的季节，也是吃生菜的好时候。
处暑期间也是种植秋菠菜的时期，菠菜一年四季都可以种植，也可以露天越冬种植，主要不是极端的寒冷天气，菠菜都能够生长。秋菠菜播种时间从8月份开始，一直能持续到9月底，而10月份玉米收获后，也可以种植冬菠菜。
秋菠菜的生育期一般在50-60天左右，处暑播种的菠菜，10月中上旬即可食用，菠菜的吃法也很多，可以炒菜、煲汤，深受不少朋友的喜爱。
芥菜可在春夏秋三个季节种植，春季时间在2-3月份，主要是南方地区种植；夏季时间在7月份左右，主要是北方的一些地区，而秋季播种芥菜，可在8-9月份进行，南北方多地都可以种植。而冬季则不适合露天种植芥菜，因为温度较低的情况下，不利于芥菜的生长。
芥菜的生育期在80-100天左右，如果处暑期间播种了芥菜，最早在10月下旬即可食用，晚一些的线月上旬食用，对于南方地区来说，可以适当晚种，对于北方地区来说，尽量早种。
茼蒿主要在春季和秋季2个季节种植，春季的播种时间主要在2-4月份，播种区域主要集中在南方；秋季的播种时间主要在8-9月份，播种区域南北方都有，不过，北方地区种植面积相对也比较大。至于大棚种植的茼蒿，在寒冷的冬季也可以种植，我们这里只说露天种植的情况。
茼蒿的生育期根据品种不同，早熟品种可能在80-90天左右，晚熟品种可能在100-120天左右，因此，处暑期间播种茼蒿，建议北方地区选择适合当地种植的早熟品种，而南方地区则根据当地的情况进行选择，早熟和晚熟都可以。
上述这6种蔬菜，都适合在处暑过后进行播种，大家可根据当地降温的时间，合理安排种植，由于时间已进入8月下旬，考虑到不同蔬菜的生育期，小帮手建议想种植蔬菜的朋友们，赶早不赶晚，尽快播种下去，做好管理，等到收获即可。
作物种植时间有区域性，就是在同一区域的山区也分春冬各品种，比如春种作物由低坝先开始往山上种，冬季作物则由山顶往下种，并不是一种作物到什么节气什么地方都可以同时下种的。
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